こんにちは！HIROです！今回は千秋町にある『サヴァシバ』さんのご紹介です。週2日しか営業しないレアなパンを是非皆さんも食べてみてくださいね！※只今、夏期休業中らしいので休み明けにぜひ足を運んでみてください！
店舗情報
| 店名 | Cavasiba （サヴァシバ） |
| 住所 | 愛知県一宮市千秋町町屋仲橋19-1 |
| TEL | 0586-58-3035 |
| 営業時間 | 11：00～17：00 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日・木曜日・土曜日・日曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| 関連 | 公式HP 食べログ You Tube インスタ facebook |
古民家を移築したお店
千秋町の道を一本入ったところにたたずむ建物。
こちらは週2日だけ営業される天然酵母の石窯焼きのベーカリー『Cavasiba』飛騨から建物を移築されているようです。
まだ開店前でしたので少し待ちます
自然と共存した建物。建物の外枠は移築していますが、それ以外は手作りです。
ここが一宮だということを忘れてしまいそうです。
煙突がありますね。石窯の鉄扉まで溶接されている徹底ぶり。2010年に店主ご夫婦が東京から引っ越され、自然農での野菜作りを始め、必要なものは手作りし、ご飯は採れた野菜で作り、生活に必要なお金を週2日のパン屋さんの営業で賄っています。
開店少し前についてしまったので、駐車場で待ってましたがオープン。お店の入り口はここです。
お店に入るとその空気感に感動します
お店に入るとパン、雑貨などが並んでいます。ＳDGSという言葉がなんか流行りになる前からこのスタイルをされています。
店内は焼き立てパンの香りに包まれるとともに、ショーケースに並ぶパンは日替わりです。また、自然農で育てた野菜、麦、フルーツ、天然酵母を使った、お子様にも安心して食べさせることができるパン。
石窯で牧で焼き上げたハード系のパン。
カンパーニュ：760円
パンドミ：900円
レモンピール紅茶パン：250円
くるみパン；760円 などが並びます。
カンパーニュやパンドミはカット売りもしてくれます。
シナモンロール：320円
メランジュ：840円（ホール）
パンムロン：290円
オレンジピールチョコフランス：360円
雑貨や絵本も販売されてみえました。自然農の野菜の販売もあるようです。
天然酵母は独特の甘酸っぱさがあるので、多少の好き嫌いはあるかもしれませんが、おいしいです。しっかりしたパンで食べ応えもあり素材の味を感じます。天然素材、エコ、SDGSなどなど、お子様の勉強にもなります。ほんとにこのお店にいると、ここが一宮だということを忘れてしまいます。
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